Sự lão hoá biểu hiện ở cả 3 cấp độ khác nhau: cấp độ phân tử, cấp độ tế bào và cấp độ hệ thống.
I/ Ở cấp độ phân tử:
- Sự bất ổn định trong hệ thống gen
- Sự ngắn dần lại của các telomere
- Thay đổi hệ ngoại gen
- Mất hoặc giảm quá trình sinh tổng hợp protein
- Thay đổi các quá trình tự thực bào
- Mất chức năng của ti thể
II/ Ở cấp độ tế bào:
- Tế bào bị lão hoá
- Cạn kiệt tế bào gốc
- Thay đổi sự tương tác giữa các tế bào
III/ Ở cấp độ hệ thống
- Mất chức năng dinh dưỡng
- Mất khả năng điều hoà sự nhạy cảm dinh dưỡng
- Thay đổi hệ vi sinh đường ruột
- Cơ chế tổng quát của quá trình lão hóa
